Tintenfisch mit Mangold

Tintenfisch mit Mangold

Ein schmackhafter zweiter Gang mit einem Duft von Meer und Land

Geschmorter Tintenfisch mit Mangold ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, sollten Sie am besten frischen Tintenfisch und frischen Mangold verwenden.

Schwierigkeiten

Einfach

Kategorie

Hauptgerichte

Portionen

6 Menschen

Vorbereitungszeit

1 h 20 min

Vorbereitung

Die Tintenfische gründlich säubern, indem man die Eingeweide und den Stift entfernt, sie abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die zerdrückte Knoblauchzehe und die Chilischote in Öl anbraten, die Tintenfischscheiben und -tentakel hinzufügen und, sobald sie zu brutzeln beginnen, mit Weißwein ablöschen. Die Tomate und den geputzten und unter fließendem Wasser gewaschenen Mangold hinzugeben und einen Deckel auflegen.
Mit Salz würzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit die gehackte Petersilie nach Geschmack hinzufügen.

Inhaltsstoffe

- 500 g Tintenfisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chili
- Salz zum Abschmecken
- 100 g geschälte Tomaten
- 500 g Mangold
- EVO-Öl
- Petersilie zum Abschmecken
- 1/2 Glas Weißwein

Minen von Rio Marina

Ein strategischer Standort für die großen Mengen an Hämatit und Limonit, den der Kaiser sofort nach seiner Landung auf der Insel als strategisch-militärische Achse identifizierte.
Standort: Rio Marina

Paolina Strand

Der Strand ist nach der nur wenige Meter vom Ufer entfernten Insel benannt, die wiederum nach der Schwester von Napoleon Bonaparte benannt ist, die einer Legende zufolge (die wahrscheinlich von einem Tourismusunternehmer in den 1960er Jahren erfunden wurde) gerne auf diesen Felsen ein Sonnenbad nahm.

Standort: Marciana

Villa San Martino

Als Sommerresidenz gedacht, kaufte Napoleon das Anwesen 1814 von der Familie Manganaro mit der Absicht, es in eine komfortable und raffinierte Residenz zu verwandeln, die den Pariser Residenzen in nichts nachstehen sollte.

Standort: Località San Martino (Portoferraio)

Villa dei Mulini

Das 1724 von Großherzog Gaston de‘ Medici erbaute Gebäude war Napoleons Stadtresidenz während seines ersten Aufenthalts auf der Insel Elba.

Standort: Portoferraio

Heiligtum von Monserrato

Es wurde 1606 von José Pons y León von den Herzögen von Arcos, dem spanischen Gouverneur von Neapel und dem ersten Gouverneur des Platzes von Longone (Teil des Staates der Garnisonen), als Zeichen der Dankbarkeit errichtet. Im September 1814 wollte Napoleon in Begleitung von Pons und Bertrand das Heiligtum besuchen.

Standort: Località Monserrato (Portoazzurro)

Mineralogisches Museum MUM

Auch wenn sich die Wirtschaft Elbas heute auf den Tourismus stützt, leben die Bewohner von San Piero und der Westküste (Pomonte) nach wie vor von ihrem Granit und Marmor.

Standort: San Piero in Campo

Hafen und Turm von Marciana Marina

Besichtigung des Hafens, in dem Maria Walewska an Land ging, und des bewaffneten Wachturms, den Napoleon 1814 selbst besuchte

Standort: Marciana Marina