Sabato 24 ottobre 2026, il borgo medievale di Marciana diventa la capitale italiana della pasticceria legata ai frutti del bosco con il 21° Concorso Gastronomico Nazionale “Castagne, Marroni e Farina di Castagne: I Dolci”. Un appuntamento centrale nel calendario della Settimana della Castagna 2026 ideato per riscoprire, reinventare e valorizzare il patrimonio gastronomico legato ai castagneti elbani e nazionali.
La sfida mette a confronto le creazioni culinarie di esperti del settore ed appassionati amatoriali, giudicate da due giurie d'eccezione composte da professionisti della gastronomia e del giornalismo di settore.
Il concorso prevede un regolamento preciso aperto a due distinte platee di concorrenti:
I Partecipanti: la competizione è suddivisa nelle sezioni Professionisti (pasticceri, chef, panificatori) e Non Professionisti (appassionati di cucina e cuochi amatoriali).
Le Due Categorie di Dolci:
Dolci al cucchiaio (mousse, budini, bavaresi, creme e dessert al piatto).
Torte, biscotti e dolci lievitati (torte da credenza, crostate, lievitati e biscotteria tradizionale o moderna).
L'Ingrediente Protagonista: tutte le preparazioni in gara devono valorizzare obbligatoriamente le castagne, i marroni o la farina di castagne.
Entro Mercoledì 21 Ottobre: Chiusura delle iscrizioni ufficiali tramite i moduli e i canali della Pro Loco e del Comune di Marciana.
Sabato 24 Ottobre (Mattino, ore 09:30 – 11:30): Consegna dei dolci in gara presso la palestra del plesso scolastico di Marciana, dove le giurie effettueranno le valutazioni organolettiche, estetiche e di aderenza alla tradizione.
Sabato 24 Ottobre (Pomeriggio, ore 16:30): Cerimonia di premiazione pubblica ed incoronazione dei vincitori nello scenografico contesto di Piazza For di Porta.
Location: Marciana (Palestra del plesso scolastico per le consegne; Piazza For di Porta per la premiazione).
Data: Sabato 24 ottobre 2026.
A chi è adatto: Pasticceri, chef, amatori della cucina, curiosi, turisti enogastronomici e amanti delle tradizioni locali.
