L'opération préliminaire consiste à laisser le poulpe frais toute une nuit au congélateur. Au moment de le préparer, portez une grande quantité d'eau à ébullition et ajoutez du sel. Si vous en utilisez, ajoutez également du piment.
Plongez ensuite le poulpe dans l'eau bouillante, en le tenant par la tête, 3 fois avant de l'immerger définitivement. Couvrez la marmite avec un couvercle et faites-le cuire, selon sa taille, entre 25 et 30 minutes.
Éteignez la flamme, mettez le couvercle et laissez le poulpe reposer dans son eau pendant 30 minutes. Sortez-le et coupez-le en morceaux, puis servez-le dans un plat de service.
Il peut être dégusté sans assaisonnement ou, si vous préférez, avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de jus de citron. Les pommes de terre bouillies, écrasées au presse-purée et assaisonnées à cru avec de l'huile et du sel, constituent un plat d'accompagnement idéal pour cette préparation. Sinon, il peut être accompagné d'une salade mixte pour un dîner léger et nutritif.
- 1 poulpe de taille moyenne
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
- Piment (facultatif)
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Un emplacement stratégique pour la grande quantité d’hématite et de limonite immédiatement identifiée par l’empereur dès son débarquement sur l’île comme un axe stratégico-militaire.
La plage doit son nom à l’îlot situé à quelques mètres du rivage, lui-même nommé d’après la sœur de Napoléon Bonaparte qui, selon une légende (probablement créée par un entrepreneur touristique dans les années 1960), aimait prendre le soleil sur ces rochers.
Destinée à être une résidence d’été, Napoléon achète la propriété à la famille Manganaro en 1814, avec l’intention de la transformer en une résidence confortable et raffinée qui n’aurait rien à envier aux demeures parisiennes.
Construit en 1724 par le grand-duc Gaston de Médicis, il fut la résidence urbaine de Napoléon lors de son premier séjour sur l’île d’Elbe.
Il a été construit en signe de reconnaissance en 1606 par José Pons y León des Ducs d’Arcos, gouverneur espagnol de Naples et premier gouverneur de la place de Longone (qui fait partie de l’État des garnisons). En septembre 1814, Napoléon, accompagné de Pons et de Bertrand, voulut visiter le sanctuaire.
Si l’économie de l’île repose aujourd’hui sur le tourisme, il n’en reste pas moins que les habitants de San Piero et de la côte ouest (Pomonte) ont vécu et continuent de vivre de leur granit et de leur marbre.
Visite du port où Maria Walewska a débarqué et de la tour de guet armée visitée par Napoléon lui-même en 1814.
