Elba Ansonica

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Elba Ansonica

Un vino mediterraneo come le meravigliose coste su cui sono coltivati i sui vitigni

Creato con uva Ansonica almeno 85%, posso essere usati altri vitigni a bacca bianca sino ad un massimo del 15%

Denominazione

DOC

Categoria

Bianco

Uva

Ansonica e vitigni a bacca bianca

Descrizione

L'Ansonica è un antico vitigno coltivato lungo le coste del Mediterraneo in luoghi tra i più belli, oltre all'Elba si trova all'Isola del Giglio, sull'Argentario, in Sicilia ed in Sardegna. Ricopre una superficie di circa 20 ettari, è un vitigno mediamente produttivo, esprime il massimo in terreni poveri, asciutti e assolati; ha una buccia spessa e croccante; in passato veniva venduta anche come uva da tavola. Generalmente utilizzata la vinificazione in bianco, ma può essere utilizzata una caratteristica fermentazione con le bucce. È un vino dal colore variabile da giallo paglierino scarico a paglierino, odore delicato, caratteristico e sapore secco, armonico. Gradazione alcoolica 11,5%

Abbinamenti

- Scampi
- Primi piatti di pesce
- Crostacei
- Formaggi