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Elba Bianco

Paglierino, delicato, fruttato e armonico. In una parola, semplice

Uve Trebbiano Toscano (o Procanico) tra il 10 e il 70%. Uve Ansonica e Vermentino, sole o congiuntamente, almeno tra il 10 e il 70%. Altri vitigni a bacca bianca fino a un massimo del 30%.

Denominazione

DOC

Categoria

Bianco

Uva

Trebbiano, Ansonica e Vermentino

Descrizione

Vino bianco dal colore variabile da giallo paglierino a paglierino scarico, odore delicato più o meno fruttato, sapore secco e armonico. Il Procanico: particolare varietà di Trebbiano Toscano, è contraddistino da acini color rosa, molto ricco di zuccheri ma meno produttivo del Trebbiano. È da sempre presente all'Elba dove occupa più di 150 ettari e costituisce la componente principale dell'Elba Bianco DOC . Negli ultimi anni è sempre più affiancato dal Vermentino e dall'Ansonica. Gradazione alcoolica 11%.

Abbinamenti

- Antipasti di mare
- Primi piatti di pesce
- Grigliate di pesce
- Frittura di pesce
- Formaggi semi-stagionati