Elba Bianco

È un Vino Bianco dal colore variabile da giallo paglierino a paglierino scarico, odore delicato più o meno fruttato e sapore secco ed armonico. Il Procanico: particolare varietà di Trebbiano Toscano, è contraddistino da acini color rosa, molto ricco di zuccheri ma meno produttivo del Trebbiano. È da sempre presente all'Elba dove occupa più di 150 ettari e costituisce la componente principale dell'Elba Bianco DOC . Negli ultimi anni è sempre più affiancato dal Vermentino e dall'Ansonica. Gradazione alcoolica 11%