Elba Procanico

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Elba Procanico

Il suo non essere corposo lo rende adatto alla cucina marina

Da uve Trebbiano o Procanico almeno 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca autorizzati sino ad un massimo del 15%

Denominazione

DOC

Categoria

Bianco

Uva

Trebbiano o Procanico

Descrizione

Anche conosciuto come Trebbiano toscano o semplicemente Procanico è un vino Bianco dal colore variabile da giallo paglierino scarico a paglierino, odore delicato, caratteristico e sapore secco, armonico. Il Procanico: particolare varietà di Trebbiano Toscano, contraddistinto da acini color rosa, molto ricco di zuccheri ma meno produttivo del Trebbiano. E da sempre presente all'Elba dove occupa più di 150 ettari. Dalla vendemmia 2011 è prodotto come Elba Procanico DOC

Abbinamenti

- Antipasti leggeri
- Piatti di pesce
- Brodetti di pesce
- Crostacei
- Formaggi freschi