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Elba Rosato

Un vino rosato da cena estiva

Un vino ottenuto con uve Sangiovese almeno al 60%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa autorizzati da soli o congiuntamente fino a un massimo del 40%. Sono ammessi anche vitigni a bacca bianca autorizzati fino a un massimo del 20%.

Denominazione

DOC

Categoria

Rosé

Uva

Sangiovese

Descrizione

Dal colore rosa più o meno intenso, odore delicato, più o meno fruttato e sapore fresco, secco e armonico. Solitamente ottenuto dalla spremitura delle uve rosse private del raspo, a cui segue una macerazione, generalmente a basse temperature, per 12-18 ore. L'Elba ha una grande tradizione di rosati, ottenuti principalmente da uve Sangiovese. Vino da consumare giovane, specialmente fresco in estate. Gradazione alcolica 11%.

Abbinamenti

- Antipasti di mare
- Minestre sia in brodo sia asciutte con salse rosse
- Panzanella all'elbana con tonnina
- Prosciutto e melone