Elba Rosato

|
|
Elba Rosato

Un vino rosato da cena estiva

Un vino ottenuto con uve Sangiovese minimo 60%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa autorizzati da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 40%, sono ammessi anche vitigni a bacca bianca autorizzati fino ad una massimo del 20%

Denominazione

DOC

Categoria

Rosé

Uva

Sangiovese

Descrizione

Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore delicato, più o meno fruttato e sapore fresco, secco e armonico. Solitamente attenuto dalla premitura delle uve rosse private del raspo, a cui segue una macerazione, generalmente a basse temperature, per 12-18 ore. L'Elba ha una grande tradizione di rosati, ottenuti principalmente da uve Sangiovese. Vino che veniva prodotto da consumare giovane specialmente fresco in estate. Gradazione alcoolica 11%

Abbinamenti

- Antipasti di mare
- Minestre sia in brodo sia asciutte con salse rosse,
- Panzanella all'elbana con tonnina
- Prosciutto e melone