Vino Bianco dal colore variabile da giallo paglierino scarico a paglierino, odore delicato, fruttato e sapore secco, armonico. Il Vermentino è una produzione in continua e costante crescita, ricopre 15 ettari di territorio elbano e fino a oggi è stato affiancato al procanico nell'uvaggio del Bianco doc. Dalla vendemmia 2011 può essere prodotto come Elba Vermentino DOC. Attualmente, diverse aziende producono già un ottimo Vermentino con sottile sfumature a seconda la zona di produzione e metodo di vinificazione. Gradazione alcoolica 11,50%
- Antipasti
- Primi piatti di pesce
- Pesce alla griglia
- Frittura di pesce
- Affettati
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